Passend zu den ersten Sonnenstrahlen, haben wir jetzt auch Steinbuttfilet auf der Karte. Mit Schluppenpüree und Sauce Jaqueline ist der Butt ein guter Wegbereiter in Richtung Frühling. Im Weinkühlschrank haben wir hierfür auch schon ein paar Flaschen Sauvignon Blanc von Elena Walch aus Südtirol kalt gestellt. Könnte passen, aber beurteilen Sie es lieber selbst.