Die Rinder für John Stone wachsen auf kleinen überschaubaren Farmen unter besten Verhältnissen auf. Über 300 Tage im Jahr ernähren sich die Tiere von Gras und verschiedenen wildwachsenden Kräutern. In den strengen Wintermonaten bekommen sie Silage zu gefüttert die aus regionaler, ebenfalls umweltfreundlicher Landwirtschaft stammt. Diese reine, natürliche Diät sowie der gesunde Lebensstil ist es, was sich auf die Fleischmarmorierung positiv auswirkt und dem Fleisch das außerordentliche und einzigartige Aroma
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Von Othegraven begleitet uns seit der Eröffnung mit Freude und nun freuen wir uns auf den neuen Jahrgang, der schon bei uns im Klimaschrank liegt. Der trockene MAX ist sehr kräuterige Nase mit Brennnessel und etwas Kernobstfrucht. Klar und feinsaftig im Mund mit einem filigranen Notenspiel von Aprikosen, Pfirsich, Apfel, hellen Blüten und Kräuterhefe mit einer Spur Extraktsüße. Sehr geradlinige und präzise Erscheinung, schlanker und fester Körper, lebendig frisch, aufkommende
