Das kann man eigentlich Kommentarlos so stehen lassen. Wer es als Apfel geschafft hat, wird für diesen Kuchen verzaubert. Man muss ihn probiert haben, um dafür Verbrechen zu begehen. Aus unserer hauseigenen Konditorei kommt dieser wunderbare Kuchen und wir tödlich frisch zubereitet. Kommen Sie, kommen Sie…wir freuen uns drauf
In Amerika unterscheidet man zwischen dem American Cheesecake und dem New York Cheesecake. Was den American Cheesecake von dem Original Cheesecake aus New York unterscheidet? So einiges… In die Füllung kommt keine Sahne, sondern Crème fraîche. Und der Boden ist kein lockerer Biskuit-, sondern ein feuchter Keksboden. Ein bisschen kompakter und ein bisschen gehaltvoller. Eine Cheesecake-Bombe quasi. Ansonsten ist alles gleich. Boden vorbereiten, Füllung anrühren und im Wasserbad backen. Ganz wichtig: Über Nacht auskühlen lassen. Nur so
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Direkt gegenüber von Mouton Rothschild liegt Pontet Canet in einem kleinen Park. Der Wein besteht zu 65% aus Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc und 1% Petit Verdot. Pontet Canet braucht immer seine Zeit zur Entwicklung. Dann jedoch, und insbesondere seit dem Jahrgang 1994, bietet er höchstes Trinkvergnügen. Besonders das Potential junger Jahrgänge von Pontet Canet ist bemerkenswert und die Alterungsfähigkeit liegt locker bei bis zu 30 Jahren. Die
In den meisten Kulturen ist der Osterhase eine zentrale Figur des Osterfestes. Doch sein Ursprung ist nicht eindeutig belegt. Es gibt jedoch verschiedene Theorien darüber, warum der Hase die Ostereier bringt. Historiker vermuten, dass der Hase als Symbol mit der Fruchtbarkeitsgöttin Eostre verbunden ist. Begründet wird diese Theorie mit der sich schnell vermehrenden Population des Tieres: Da Hasen im Frühjahr außerordentlich fortpflanzungsfreudig sind, werden sie mit Ostern verknüpft. Auch Eier
Es gibt mehrere Legenden um diesen Klassiker. Einer verbreiteten Legende nach geht das Gericht auf Köhler, italienisch Carbonari, zurück, die sich in den Apenninen während der Arbeitspausen Penne (kurze Röhrennudeln) mit gebratener Pancetta (luftgetrocknetem Bauchspeck) und geriebenem Pecorino (einem Hartkäse aus Schafsmilch) gekocht haben sollen. Wahrscheinlicher ist aber, dass Carbonara erst nach 1944 im Zuge der Einnahme Roms durch die Alliierten aus einer Verbindung der Eier- bzw. Eipulver- und Bacon-Rationen US-amerikanischer Soldaten mit italienischer Kochkultur entstanden sind. Erst seit der
Das Weingut liegt in der Gemeinde Saint-Julien im gleichnamigen Bereich im Medoc (Bordeaux). Der aus einer Aufteilung der Baronie Beychevelle entstandene Besitz wurde im Jahre 1795 vom namensgebenden Bertrand Ducru erworben. Der zweite Namensteil leitet sich vom Kieselboden ab (beau caillou = schöner Kieselstein). Bei der Bordeaux-Klassifizierung 1855 erhielt es den zweiten Rang (Deuxième Cru Classé). Angeblich ist die Klassifizierung der Tatsache zu verdanken, dass während der Sitzungen des Klassifizierungs-Komitees ständig Ducru-Beaucaillou ausgeschenkt
Bei unserer wundervollen Reise ins Bordeaux hatten wir das Glück, die besten Weingüter der Welt zu besuchen. Die Eindrücke wirken noch immer nach und dies möchten wir zum Anlass nehmen, Euch in den nächsten Wochen einige dieser Weingüter vorzustellen. Manche sind bekannt, manche sind echte Underdogs. Es lohnt sich also, immer mal einen Blick auf unseren Blog zu werfen, weil wir am Ende auch ein Fläschchen verlosen werden. Wir beginnen
Die Beelitzer Spargelsaison ist eröffnet – direkt vom Feld in unser Restaurant! Durch die frühlingshaften Temperaturen konnte der Boden sich auf die notwendigen 12 Grad erwärmen und unser Küchenchef Johannes Zimmermann somit den ersten Spargel direkt frisch für unsere Gäste einkaufen. Genießen Sie unsere leckeren Spargelkreationen und reservieren Sie noch heute Ihren Tisch. R e s e r v i e r u n g e n u n t
